Panini con Hamburger

 

hamburger-carne.jpg

 

 

HAMBURGER (HAMBURGER gr 150)

HAMBURGER CLASSICO: hamburger, insalata, pomodoro, ketchup, maionese

CHEESBURGER: hamburger, formaggio, insalata,pomodoro, ketchup, maionese

CHESBACON: hamburger, bacon,formaggio,insalata,ketchup,maionese

TIROLESE: hamburger,speck, formaggio,insalata, salsa boscaiola

DOPPIO: doppio hamburger, formaggio,insalata,ketchup,maionese

HAMBURGER VEGETARIANO:hamburger,verdure grigliate,formaggi fusi alla piastra,pomodoro, salsa tartara

CIPOLLONE: hamburger,anelli di cipolla fritti, insalata, pomodoro, salsa barbeque

SUCCULENTO: hamburger,mozzarella fritta,sugo, olive nere

TEXANO:hamburger,battuto di lardo,fagioli alla messicana, salsa piccante, insalata,formaggio

 

Caratteristiche:

L’hamburger (chiamato in Italia anche svizzera o pressata) è una polpetta di carne macinata e pressata – solitamente bovina ma anche equina o di pollo – cotta prevalentemente su piastra. Il termine, col diffondersi delle catene internazionali di fast food è passato ad identificare anche un panino composto da panecarne bovina tritata (un hamburger, appunto), salse e condimenti vari.

 

Calorie:

L’apporto calorico per 100 g è molto variabile e dipende:
a) dalla percentuale di grasso della carne utilizzata come fonte principale; sul mercato è possibile trovare hamburger italiani (non cotti) di carne chianina con circa 130 kcal/100 g. In media siamo su valori circa doppi.
b) Dall’aggiunta o meno di formaggio (cheeseburger) e di altri cibi (per esempio le fette di pane e la salsa).
c) Dalla cottura o dalla precottura (e quindi dagli oli e dai grassi usati). Cotti con notevoli quantità di grassi possono arrivare alle 350 kcal/100 g.
Un’altra variabile importante è il peso dell’hamburger (ne esistono in commercio formati “big” che arrivano fino a 250 g con un apporto calorico che supera le 500 kcal). Fra le salse usate, occorre rilevare che il ketchup, di gusto piccante a base di pomodoro, aceto, sale, zucchero e spezie, ha un apporto calorico trascurabile.

 

 

Panini con Hamburgerultima modifica: 2009-12-01T00:38:00+01:00da paninoexpress
Reposta per primo quest’articolo

Lascia un commento