Panini con Prosciutto di Praga

  PANINI CON PRAGA: GOZZILLA praga, fontina, uova all’occhio di bue, senape BONNY praga, briè, mozzarella, melanzane grigliate,zucchine grigliate, salsa capricciosa ALLEGRO praga, polpa di granchio, insalata, fagiolini, olio,sale GIULIO CESARE praga, mozzarella, insalata, pomodoro, zucchine fritte   CARATTERISTICHE Se c’è una qualità che viene riconosciuta ai maestri salumieri della Repubblica Ceca è quella di sapere affumicare meravigliosamente la carne … Continua a leggere

Panini con Speck

PANINI CON SPECK BOSCAIOLO: speck, zola, briè, mozzarella, fontina, rucola, salsa alle noci POMPEO: speck, briè, salsa boscaiola ROMUALDO: speck, briè, funghi champignon, salsa, tartara CELESTINA: speck, fontina, rucola, crema di porcini BOBO: speck, formaggio alle erbe, rucola, crema tartufata CARATTERISTICHE Lo speck è un tipo di prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato, di origine altoatesina. Ha un sapore caratteristico … Continua a leggere

Panini con Pesce

PANINI CON PESCE TONNO ASCANIO: tonno, cipolle,pomodoro, insalata, salsa tonnata CHIARA: tonno, uovo,cipolle,mozzarella,pomodoro,capperi,acciughe,maionese CARATTERISTICHE Il tonno è un pesce di mare, comune nell’Atlantico e nel Mediterraneo. Ha corpo di taglia notevole, fusiforme, coperto da piccole squame, con testa grande ed occhi piccoli. Ha il dorso blu scuro e i fianchi argentati. Le dimensioni sono generalmente fra gli 80 cm ed … Continua a leggere

Panini con Verdure

PANINI CON VERDURE VEGETARIANO: zucchine grigliate, melanzane grigliate,pomodori grigliati,peperoni grigliati, DANTE: pomodoro, mozzarella, origano, olio,sale,pepe LUNA: verdure fritte, pomodoro,salsa agrodolce BRACCIO DI FERRO: spinaci saltati, mozzarella,fontina,grana CARATTERISTICHE I peperoni: sono ortaggi della famiglia delle Solanacee di cui si mangia il frutto. A seconda delle varietà possono essere gialli, rossi o verdi. Si possono consumare sia crudi, sia cotti. Una varietà … Continua a leggere

Panini con Salame

  PANINI CON SALAME DIAVOLETTO:salame piccante, caciocavallo,rucola, crema di pomodorini secchi BOMBA: salame piccante, caprino,melanzane fritte INFERNO: salame piccante, mozzarella, zola, tonno, cipolle, olive nere CINGHIALETTO: salame di cinghiale, caciocavallo,crema tartufata SELVATICO: salame di cinghiale, formaggio alle erbe, pomodoro FAUSTO: salame toscano, pecorino sardo, fagiolini MICHELANGELO: salame toscano, provolone piccante,cipolle in agrodolce DONATELLO: salame campagnolo, scaglie di grana,crema di cipolle … Continua a leggere

Panini con Pancetta

    PANINI CON PANCETTA (BACON) VIRGILIO: pancetta, brie, funghi champignon, tabasco RUBEN: bacon, scamorza, scaglie di grana ARISTOTELE: pancetta, scamorza affumicata, mozzarella,melanzane sott’olio, Funghi champignon, carciofini, salsa delizia SIMONE: pancetta, zola, brie, cipolle, insalata, salsa di noci CARATTERISTICHE Si ricava del ventre del maiale. Grazie al confezionamento, che porta la parte grassa all’esterno, risulta morbida e dal gusto saporito, ma … Continua a leggere

Panini con Bresaola

  PANINI CON BRESAOLA ARCHIMEDE: bresaola, caprino, rucola, crema di noci AMLETO: bresaola, scaglie di grana, rucola, olio, sale, pepe, limone LEONARDO: bresaola, formaggio alle erbe, zucchine grigliate, crema di pomodorini secchi CARATTERISTICHE Prodotto tipico valtellinese, la bresaola è un insaccato stagionato derivato dalla carne di manzo salata. Le parti dalle quali si ricava fanno parte della coscia e sono … Continua a leggere

Panini con Roast Beef

  PANINI CON ROAST BEEF (Manzo) GIANNI:roastbeef, fagiolini, patate, burro prezzemolato, sale, pepe MASSY:roastbeef, scaglie di grana, rucola, olio, sale, limone LORY: roastbeef, verdure fritte, salsa al pepe verde INGLESINO: roastbeef, carciofini, rucola, grana, scamorza CARATTERISTICHE Carne bovina ricavata da animali castrati di 3-4 anni di età, oppure da femmine che non abbiano mai partorito. I tagli più comunemente usati … Continua a leggere

Arrosto di Vitello

PANINI CON ARROSTO DI VITELLO ARIOSTO: arrosto di vitello, insalata, pomodoro, maionese ANNIBALE: arrosto di vitello, sughetto d’arrosto, patate speziate al rosmarino ROBY: arrosto di vitello, mozzarella, spinaci saltati (burro e grana) CARATTERISTICHE Carne bovina ricavata da animali giovani, di circa 120 giorni di età, alimentati solo con latte. Sono la varietà più tenera di bovini. I tagli più comunemente … Continua a leggere